Filet De Veau Emplacement

Filet mignon de porc ou de veau de 800 gbeurre ou creme a rotirechalote hachee finail presseevin blanc ou de fond de veaucreme pour saucejus de citronhuile de pistache ou plus selon. Situe de part et dautre de lechine entre le filet et les cotes filet ce morceau de choix est en fait un long muscle etroit et tres tendre. Ce filet de veau est un vrai bonheur.
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